Crevettes crues
6 personnes
Ingrédients:
- 12 crevettes crues
- 3 jus de citron
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
- persil haché
- sel, poivre
Dans un bol, mettre les crevettes coupées en 2 dans la longueur.
Saler, poivrer, incorporer le jus de citron et l'huile d'olive.
Laisser mariner 5 minutes et égoutter les crevettes.
Disposer les crevettes autour de l'assiette et verser la marinade.
Parsemer les assiettes avec le gingembre et le persil haché.
Servir bien frais.
Vin conseillé : Bourgogne aligoté.
D'après le livre Savoir Cuisiner - "La Cuisine Tahitienne".
Editions Connaissance du Monde/ Le Motu.